Descripción

Este vino blanco de Chardonnay procede de uno de los terruños más modernos y más grandes con los que cuenta Domaine Guillot-Broux. ¿Su particularidad? Que perteneció a los monjes de la abadía de Cluny, por lo que continúa rodeado de un muro de piedra de casi dos metros de altura. Desde que lo adquirió, la familia ha estado trabajando en rehabilitar el viñedo y adaptarlo al uso de tractores sin destruir esa pared de piedra llena de historia.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon Cruzille

Cata

Consumo
Potencial de guarda de 5 a 10 años si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en 2011.
Superficie
0,85 hectáreas.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble.