Chablis
Domaine Fevre Nathalie & Gilles Chablis 2018
100% Chardonnay
90
Tim Atkin
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Este Chablis procede de viñedos situados junto al pueblo de Fontenay-Près-Chablis, en el corazón vinícola de esta región. Se ubican en planicies elevadas y en laderas escarpadas. Son viñedos de suelos pedregosos de caliza Kimmeridgiense que aporta a los vinos una mineralidad especial característica de Chablis. Blanco fresco, afrutado y muy agradable en cualquier ocasión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine Fevre Nathalie & Gilles Chablis
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
120.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Fresco y afrutado (melocotón, pera y notas cítricas). Muestra una buena mineralidad.
Boca:
Paso fresco y vibrante con buena acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Ideal con un aperitvo, con ostras, mariscos y pescados a la parrilla. También con recetas tradicionales de la Borgoña como el "jambon persillé" (jamón con perejil).
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en el corazón de los viñedos de la región, en el pueblo de Fontanay-Près-Chabli, tanto en planicies elevadas como en laderas escarpadas.
Área:
35 hectáreas.
Edad:
Entre 15 y 25 años, aunque algunos tienen más de 60 años.
Suelo:
Suelos pedregosos (caliza Kimmeridgiense) que permiten una producción moderada.
Envejecimiento:
Vinificación y envejecimiento sobre lías finas durante 10 meses como mínimo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Embotellado:
Filtración medida en función del equilibrio del vino.
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Chablis
Año de fundación: 1745
El origen de la familia Fèvre se remonta a varios siglos atrás, en el viñedo de Chablis, aunque no fue hasta el siglo XX cuando se expandió la propiedad.El árbol genealógico...
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016
Muy bueno vino blanco.