Bourgogne
Domaine Faiveley Mercurey La Framboisière 2018
100% Pinot noir
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Considerado una de las mejores referencias de la casa Faiveley, este Pinot noir proviene de un pago propiedad exclusiva de la familia. Mercurey (cuyo nombre viene de Mercurio, dios romano del comercio) es un pueblo con una excelente reputación cuando de tintos se trata y el pago La Framboisière entrega vinos con una tipicidad muy marcada. La combinación de estas dos circunstancias lo convierten en un valor seguro dentro de la Côte Chalonnaise y una propuesta altamente recomendada, tanto para entendidos como para los que quieran iniciarse en los míticos vinos de Borgoña.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine Faiveley Mercurey La Framboisiere
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Nariz:
Potente y afrutada que combina ricos aromas de frutas rojas y negras y un sutil toque de roble.
Boca:
Potente paladar dominado por crujientes frutos rojos. Sus taninos aterciopelados y su longitud excepcional hacen de él un vino muy placentero.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con platos como el solomillo Wellington, estofados de caza, capón con setas o un pastel de chocolate.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos con exposición este.
Área:
10 hectáreas.
Edad:
Cepas plantadas en varios años, las más viejas datan de 1949 y las más jóvenes son de 2010.
Suelo:
Poco profundo y de arcilla y piedra caliza.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Manual entre el 27 de agosto y el 15 de septiembre. 2018 fue una cosecha de maduración temprana, si bien las vides mostraron excelentes condiciones de salud con los racimos densos y perfectamente maduros.
Vinificación:
La proporción de uvas despalilladas y de racimos enteros varían según la vendimia. Fermentación alcohólica de entre 15 a 19 días, con bombeo dos veces al día para extraer el color, los taninos y los aromas de los hollejos. Descube y prensado con prensa neumática, el primer prensado irá a su posterior crianza en barricas. Todos los trasiegos se realizan por gravedad.
Envejecimiento:
Crianza de 13-14 meses en barricas de roble francés (el 20% nuevas) que han sido seleccionadas por su grano fino y tostado moderado.
Embotellado:
El vino se embotella en la propiedad, en Nuits-Saint-Georges.
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Domaine Faiveley
Bourgogne
Año de fundación: 1825
Superficie total de viñedo: 127 ha.
Superficie total de viñedo: 127 ha.
Fundada en 1825, Faiveley ha ido pasado de padres a hijos ininterrumpidamente. Erwan Faiveley, actual propietario, aporta dinamismo y juventud sin perder la esencia del legado de sus predecesores. Basada...
La bodega a fondo
Domaine Faiveley Mercurey La Framboisière 2018
Bourgogne
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2013
La botella estaba en mal estado. Imbebible. Una pena.
Sin duda buen vino. Suave y menos intenso que los Burdeos en general. En los Riojas encontramos mejor y más baratos.