Descripción

El Premier Cru Les Folatières, de donde es originario este blanco, está ubicado a la derecha del Grand Cru Chevalier Montrachet, por lo que prácticamente comparten parecidas características ,en cuanto a la composición de los suelos se refiere. Así, encontramos un chardonnay con aromas a fruta blanca, notas minerales y un punto salino que, gracias a su elaboración tradicional con crianza en barricas de roble, se reviste de cremosidad y toques tostados. En suma, un blanco de guarda muy delicado y equilibrado con una longitud impresionante.

   

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puligny-Montrachet

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Sobre los 15 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y piedra caliza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los vinos de Domaine Dupont-Fahn se caracterizan por sus cortas maceraciones, elaboración tradicional y su crianza en barricas de roble, un 50% nuevas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses.