Savennières Roche Aux Moines

Domaine des Forges Savennières La Roche aux Moines 2019

100% Chenin
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94
Decanter
35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La influencia del río Loira hace que los vinos blancos secos nacidos en la denominación Roche aux Moines, como este de Domaine des Forges, se caractericen por su gran madurez y agradable mineralidad, gracias a la expresión más fina y compleja de la Chenin blanc.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine des Forges Savennieres La Roche aux Moines
D.O.:
Savennières Roche Aux Moines
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Chenin

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC y decantarlo previamente.
Consumo:
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con pescados de río, carnes blancas, platos de cocina asiática y quesos cremosos con carácter.

Viñedo y elaboración

Superficie:
Viñedo situado en las laderas perpendiculares, magníficamente expuestas, del río Loira
Suelo:
Profundo y arenisco.
Clima:
Marcado por la influencia mesoclimática del Loira.
Rendimiento:
De 30 a 40 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual con dos o tres selecciones sucesivas de uvas de cada racimo.
Vinificación:
Se calcula óptimamente el carácter aromático de la Chenin gracias a un control de temperatura durante la fermentación.
Envejecimiento:
Cuidadosa crianza de 11 meses en barricas de roble sobre lías y con 'bâtonnage'.

Opinión de los críticos

Decanter:

Stéphane and Séverine Branchereau have made Domaine des Forges a reference in Anjou, especially for their Chenin Blancs. They took over the running of this domaine of nearly 50 hectares in 2013 and are the fifth generation to take charge. The steeply sloping 33 hectare cru Savennières Roche aux Moines overlooks the Loire and is owned by eight producers. The still young 2019 has some honeyed notes along with a touch of oak. Full bodied, it is richly textured and very well balanced with racy acidity on the long finish. A lovely wine, it has great potential to age for several decades. I also tasted their 2019 Clos du Papillon, Savennières (91 points) and 2019 Audace, Anjou Blanc Sec (89 points). Drinking Window 2021-2035.

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Domaine des Forges Savennières La Roche aux Moines 2019
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