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Coteaux-du-Layon

Domaine des Forges Coteaux du Layon Saint Aubin 2019

100% Chenin
PVPR19,00 €
15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Finaliza en 11 días
 
Entrega estimada entre el 26/10 y el 27/10 26/10 - 27/10

Elaborado con uvas Chenin sobremaduradas de 'la perla del Layon', que es como se le conoce al pueblo de Saint Aubin de Luigné, este blanco es un magnífico exponente de los afamados blancos dulces de Coteaux du Layon. Para los neófitos conviene indicar que estos vinos, en sus primeros tres años, resultan excelentes para beberlos jóvenes, mientras que entre su cuarto y su octavo año, son generalmente menos aromáticos, por lo que es recomendable esperar y dejarlos dormir bodega.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine des Forges Coteaux du Layon Saint Aubin
D.O.:
Coteaux-du-Layon
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chenin

Cata

Nariz:
Figuran bien presentes notas cítrica frescas (pomelo) y exóticas como la piña.
Boca:
Equilibrada y dominada por fruta seca como albaricoques, higos y dátiles.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, con tostadas de 'foie gras' y quesos azules. Desde la bodega aconsejan servirlo antes del postre y que preferiblemente este no sea muy dulce, sino a base de canela, cáscara de naranja o chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Edad:
Más 40 años.
Suelo:
Pizarra, cuarzo sobre arcilla y arena.
Cosecha:
Vendimia manual con sucesivas clasificaciones buscando que las uvas se encuentren al inicio de la podredumbre noble.
Vinificación:
Prensado delicado con prensa neumática, fermentación alcohólica y envejecimiento en tanques a temperatura controlada.
PVPR19,00 €
15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine des Forges Coteaux du Layon Saint Aubin 2019
Coteaux-du-Layon
PVPR19,00 €
15,90 €
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Opinión de los Socios

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By Adriana O., Jue, 27/05/2021 - 18:04

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