Domaine de Chevalier 2016
Descripción
Estás ante un Grand Cru Classé de Léognan (Graves), un vino con un gran futuro por delante cuya base de su coupage es Cabernet sauvignon, una variedad de maduración tardía plantada en una zona de gravas del viñedo, con el objetivo de extraer su mejor expresión. Esta añada fue catada en primeur por Neal Martin, quien reseñó que su ligereza le recordaba más a un vino de Borgoña que de Burdeos.
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2016 Domaine de Chevalier is a blend of 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 5% Petit Verdot picked between 4-21 October at 45 hectoliters per hectare, and matured in 35% new oak. Oh yes! This is a perfumed bouquet that unfolds beautifully in the glass with blackberry, cedar, smoke and a light marine influence, not unlike Japanese nori. The palate is medium-bodied with such fine tannins that it bought to mind Burgundy rather than Bordeaux. There is a grainy texture here, quite saline in the mouth with an entrancing sense of symmetry, very classic but not austere on the finish, with a long and saline aftertaste. This is an outstanding Domaine de Chevalier from the busiest man in Bordeaux, Oliver Bernard. Tasted twice with consistent notes.
Domaine de Chevalier puede presumir de tener un viñedo único de 100 hectáreas, de las cuales 40 hectáreas se benefician de una excelente insolación gracias a su orientación Norte-Sur.
Añadas: 2017 2016 2014 2013
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