Descripción

Desde el Domaine de Chevalier han calificado la añada 2014 como una gran añada, gracias al verano húmedo y fresco que les permitió disfrutar de 60 días de buen tiempo y una maduración completa de las diferentes cepas. Pronostican una gran riqueza frutal combinada con un buen nivel de acidez, dos condiciones para asegurar el éxito de la añada 2014 de este gran tinto de la reputada denominación Pessac- Léognan. 

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
65% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot.
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Consumo
Hasta 2040 en buenas condiciones de conservación

Viñedo y elaboración

Superficie
50 hectáreas.
Edad
30 años de media.
Suelo
Gravas sobre suelos arcilloso - pedregoso.
Rendimiento
40hl/ha.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas, Del 1 de octubre al 17 de octubre de 2014. Selección en viña y en mesa de selección.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos termoregulados durante 3 semanas aprox. Pigeages manuales.
Envejecimiento
Previsto de 18 meses en barricas (cuatro meses sobre lías) con un 35% en barrica nueva.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Domaine de Chevalier 2014 is a blend of 64% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot and 30% Merlot. It has a fragrant bouquet with blackberry, black plum, cigar ash and woodland scents, complex though not as intense as its white counterpart. The palate is medium-bodied with grainy, quite firm tannin that underpin a classic Domaine de Chevalier that has just the right amount of austerity at this stage. Reserved perhaps, but it is beautifully knitted together with a lovely bay leaf tinged finish. Quintessential Domaine de Chevalier...which is what we all want. (92-94).