Chablis

Domaine de Chaude Écuelle Petit Chablis 2017

100% Chardonnay
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

La denominación Petit Chablis abarca hoy en día unas 400 hectáreas de viñedo, ubicados en pequeñas mesetas y antiguas pendientes cubiertas de bosque. Esta pequeña zona de Borgoña es especial por su suelo de caliza maciza y por ser especialmente sensible a las heladas de primavera. Esto hace diferente a sus viñedos por crecer en condiciones muy difíciles. Por algo la madurez es más escasa y los vinos más ligeros y ácidos, con una mineralidad más marcada.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de Chaude Ecuelle Petit Chablis
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color oro pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
La nariz exhala perfumes cítricos.
Boca:
La boca es vivaz pero sin excederse. Recuerda al limón fresco. Notas minerales.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de 2 a 3 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Pescado, marisco y embutidos.

Viñedo y elaboración

Superficie:
8 hectáreas.
Edad:
30 años.
Suelo:
Margas arcillo-calcáreas.
Cosecha:
Vendimia manual y mecánica.
Vinificación:
Fermentación alcohólica y maloláctica en cubas de acero inoxidable.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Domaine de Chaude Écuelle Petit Chablis 2017
Chablis
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

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