Côtes du Roussillon

Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2016

Syrah, Garnacha, Carignan
89-91
Parker
93-95
Jeb Dunnuck
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

El nombre de este tinto no ha sido elegido al azar. Occultum Lapidem (en latín, "tesoro oculto") hace referencia al viñedo más antiguo de la finca de Bila-Haut ubicada en Latour-de-France. El tesoro es un terruño único, compuesto de esquistos negros, que aportan al vino notas minerales y especiadas. La combinación de Syrah, Garnacha y Cariñena dan lugar a un tinto audaz, con alma de gran vino. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem
D.O.
Côtes du Roussillon
Subzona: 
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
Syrah, Garnacha, Carignan

Cata

Vista: 
Granate oscuro.
Nariz: 
Fruta negra, pimienta, cuero, apuntes minerales (grafito) y notas de monte bajo.
Boca: 
Entrada en boca sabrosa. Carnoso y untuoso. Cálido, con taninos delicados y buena frescura.
Temperatura de servicio: 
16ºC
Consumo: 
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Carnes, cordero, comida especiada, quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedo situado en el Valle de Agly: terrazas en suelos pedregosos, con un rico fondo geológico.
Edad: 
60 años
Suelo: 
Están compuestos de gneis y esquistos del período Devónico y de piedra caliza del Jurásico tardío.
Clima: 
Caliente y soleado. Abierto al mar Mediterráneo al este y rodeado por tres macizos que conforman una especie de anfiteatro.
Cosecha: 
Manual entre mediados de septiembre y octubre de 2016.
Vinificación: 
100% despalillado. Maceración larga durante cuatro semanas con bazuqueos. Fermentación en depósitos de hormigón.
Envejecimiento: 
Mitad en depósitos de hormigón y mitad en barricas de roble francés (Demi-Muids) de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jeb Dunnuck)
Tasted just two weeks prior to bottling, the 2016 Côtes de Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem was in fine form. Tarry, blueberry notes from the high-altitude Syrah dominate, but they're rounded out by Grenache's cherry fruit in this medium to full-bodied wine. Grown at 350 meters above sea level, it shows admirable restraint and fine, silky tannins for a wine from a hot, dry vintage. -Joe Czerwinski.
Jeb Dunnuck
Not yet bottled, the 2017 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem checks in as a blend of 50% Syrah, 40% Grenache and the balance Carignan and Mourvèdre brought up in tank. Its saturated purple color is followed by a fresh, vibrant bouquet of blackberries, black raspberries, dried earth, lavender, and pepper. It's certainly in the same league as the 2016 and has beautiful purity and elegance married to classic Roussillon richness and depth.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2016

Côtes du Roussillon

19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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