Champagne

Dom Pérignon Vintage 2006 Ed. Limitada Björk & Chris Cunningham

Chardonnay, Pinot noir
96
Parker
97
Suckling
92
Decanter
Este vino ya no está disponible

Con el lanzamiento del Vintage 2006, Dom Pérignon se atrevió a crear su quinta añada consecutiva, una decisión sin precedentes en la historia del considerado mejor champagne del mundo. La generosidad de esta cosecha está considerada por la propia bodega como superlativa, generosa y gloriosa. El vino es jugoso y suculento, y expresa madurez con un toque moderno.

En esta ocasión os lo presentamos en un estuche y una botella de edición limitada diseñada por la artista islandesa Björk y el video-artista inglés Chris Cunningham.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dom Perignon Vintage Ed Michael Riedel
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2006
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Chardonnay, Pinot noir

Cata

Vista:
Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Su delicado carácter floral y afrutado se despliega para evolucionar, rápidamente, hacia matices de fruta confitada, heno seco y unas notas tostadas, junto con destellos de regaliz, especias y manzana asada.
Boca:
Opulento, suculento y redondo en boca. El conjunto se funde en un exquisito amargor final. Finura increíble y un recorrido a la altura de los mejores champagnes del mundo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en perfectas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal con pescados blancos, mariscos, carnes de todo tipo, hierbas aromáticas y especias, arroces y verduras.

Viñedo y elaboración

Clima:
En general, podríamos describir la climatología de 2006 como cálida y seca, aunque fue bastante variada. Mientras que julio fue tremendamente caluroso, agosto se mostró inusitadamente húmedo y fresco. Las temperaturas con las que sorprendió septiembre, más propias del verano, secaron la incipiente botritis que atacaba a las vides y provocó que las uvas madurasen más de lo habitual, impulsando definitivamente la añada.
Cosecha:
La vendimia dio comienzo el 11 de septiembre y se prolongó durante prácticamente tres semanas.
Vinificación:
La vinificación es tradicional según el método tradicional de Champagne.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2006 Dom Pérignon comes from a very rich vintage with an early ripeness that brought a lot of aromatic maturity. The white-golden prestige cuvée contains a bit more Chardonnay than Pinot Noir and opens with a deep and seductive, pretty accessible nose with intense yet fresh fruit aromas of pineapples, with peaches and tangerines. Lively and elegant on the palate, this is a full-bodied, unusually aromatic and fruity DP with a long and tension-filled expression".

James Suckling:

"His is very lively and vibrant with a dense and rich center palate. Lots of complexity and balance with pastry, sliced lemon and light dried mango. Full yet racy and intense. A beautiful center palate. Linear. Shows potential for aging but so good right now".

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Te quiero. De estas cosas que pasan pocas veces en la vida. Un lujazo

By Carlos C., Sáb, 09/11/2019 - 18:28

By Lorenzo D., Sáb, 13/07/2019 - 18:16

By Javier Óscar D., Vie, 05/04/2019 - 17:08

Espero que sea excelente. Está guardada para un regalo muy especial.

By Juan C., Mié, 13/03/2019 - 11:31

spectacular! Fino al paladar y las burbujas no suben. Para mí, el mejor champagne que he probado en mi vida. Valoración Rxm 100.

By Luis S., Lun, 31/12/2018 - 17:44

By Angel A., Jue, 06/12/2018 - 21:53

By Pedro A., Sáb, 22/09/2018 - 11:34

By Ingrid S., Lun, 27/08/2018 - 19:24
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