Dolcetto d'Alba

Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2019

100% Dolcetto
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24,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Santo Stefano di Perno es propiedad de la familia Mascarello desde 1989.  En 1994 plantaron la variedad Dolcetto en un 25% del viñedo, y empezaron a elaborar este tinto típico de Piamonte. Intenso y agradablemente afrutado, destaca por sus toques florales y por un paso por boca seco, estructurado y elegante. Muy gastronómico.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dolcetto d Alba Vigna Santo Stefano di Perno
D.O.:
Dolcetto d'Alba
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Dolcetto

Cata

Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Intenso y agradablemente afrutado con toques florales.
Boca:
Seco, buen cuerpo, amargo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas, sopas, pastas o arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Vigna Santo Stefano
Descripción:
Ubicado en Perno (Monforte D’Alba) a unos 300 metros de altitud.
Área:
1.7 hectáreas.
Edad:
Plantado en 1994.
Suelo:
Arcilloso-arenoso y calcáreo.
Cosecha:
Mediados de septiembre.
Vinificación:
Fermentación tradicional con sombrero sumergido durante 6-7 días a temperatura controlada. Estabilización en cemento durante 6-8 meses.
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Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2019
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