Dolcetto d'Alba DOC
Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2019
100% Dolcetto
Este vino ya no está disponible
Descripción
Santo Stefano di Perno es propiedad de la familia Mascarello desde 1989. En 1994 plantaron la variedad Dolcetto en un 25% del viñedo, y empezaron a elaborar este tinto típico de Piamonte. Intenso y agradablemente afrutado, destaca por sus toques florales y por un paso por boca seco, estructurado y elegante. Muy gastronómico.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Dolcetto
Origen
Dolcetto d'Alba DOC
Cata
Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Intenso y agradablemente afrutado con toques florales.
Boca
Seco, buen cuerpo, amargo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, sopas, pastas o arroces.
Viñedo y elaboración
Nombre
Vigna Santo Stefano
Descripción
Ubicado en Perno (Monforte D’Alba) a unos 300 metros de altitud.
Superficie
1.7 hectáreas.
Edad
Plantado en 1994.
Suelo
Arcilloso-arenoso y calcáreo.
Cosecha
Mediados de septiembre.
Vinificación
Fermentación tradicional con sombrero sumergido durante 6-7 días a temperatura controlada. Estabilización en cemento durante 6-8 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.