Descripción

Doix es el primer vino que la bodega empezó a elaborar en el año 1999. Es una selección de las mejores uvas de sus viñedos centenarios plantadas en pronunciadas pendientes de pizarra. Lleno de pureza, intensidad y muy equilibrado, es un vino que transmite fielmente la esencia del Priorato, con el que además la bodega homenajea a Joan Doix, la persona que preservó durante el siglo XX los viñedos familiares que hoy son el valor más preciado de Mas Doix. Un vino elegante y complejo lleno de personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
3.500 botellas
Variedad
55% Cariñena, 45% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Aromas complejos y afrutados.
Boca
Paso sabroso, amplio, fresco, con predominio de la fruta negra. Equilibrado y con buena acidez. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Doix
Descripción
Laderas de pizarra situadas entre 350 y 450 metros de altura sobre el nivel del mar. Protegido por dos barreras naturales, el Montsant y la Sierra del Molló.
Superficie
4 hectáreas
Edad
Cariñena de 110 años y Garnacha de 80.
Suelo
Laderas de pizarra (licorella).
Clima
La añada 2016 dio uvas pequeñas y saludables fruto de uno de los veranos más secos que se recuerdan. Las temperaturas medias moderadas con pequeñas lluvias en septiembre proporcionaron una de las cosechas más tranquilas y largas de los últimos años. Muy buena maduración y buena acidez. Una cosecha que marcará la diferencia.
Rendimiento
300 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En abril de 2018, sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The classical 2016 Doix Costers de Vinyes Velles is a selection of very old vines (close to 100 years old) that feels harmonious, elegant and floral but with the rustic touch of 55% Cariñena, softened by the Garnacha. It has a vibrant and electric palate, with the acidity of many 2016s, which gives it length and tastiness and should make it develop nicely in bottle. It ranks among the finest vintages of Doix. 3,500 bottles were filled in April 2018. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Outstanding wine with superb rhubarb and redcurrant aromas. The plump, flesh and supple palate packs bags of juicy, vibrant fruit and has fine-grained tannins. Very powerful, energetic and concentrated. Really stunning!