Descripción

En Nahe, al sudoeste de Alemania, los suelos tienen un pasado volcánico y esta circunstancia otorga unas cualidades únicas al terroir. La rara variedad de minerales y basalto ayuda a enriquecer los nutrientes de los que se alimentan las cepas y entrega Rieslings con un marcado perfil mineral, que se suele identificar con un sabor cenizo. De ahí proviene el Dönnhoff Riesling Trocken 2015, suave y agradable, cuando se atempera en la copa se hace evidente su origen mineral.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Hermann Dönnhoff
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Nahe

Cata

Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de manzana verde y flores blancas.
Boca
Elegante, con un toque mineral, fresco, con una fina acidez.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Consumo
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Mariscos, arroces con pescados, ostras, cocina thai, cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en ladera con orientación sur.
Edad
Entre 15 a 20 años.
Suelo
Predominan los suelos de cuarcita y esquistos.
Clima
El clima de esta región es equilibrado, suave y con pocas precipitaciones. La maduración de las uvas es tardía. Este hecho beneficia especialmente al aroma y a la acidez de la variedad Riesling.
Rendimiento
60 hl/ha.
Cosecha
100% manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de roble según la añada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From volcanic soils the 2015 (Estate) Riesling Trocken is lovely, pure, refined and mineral on the nose, displaying ripe white fruit aromas and crushed stone flavors. On the palate, this is a tension-filled, lovely, juicy and intense Riesling of great elegance, lightness and finesse. "This is a typical Riesling from this part of the Nahe valley and it's far too good for an Estate Riesling," says Helmut Dönnhoff. The grapes are from south/southeast-facing vineyards (Oberhausen, Felsenberg and Kieselberg) and ripen later, sometimes they are picked pretty late--about in the middle of the main harvest. But, there are parts that are picked in the very end. This is a gorgeous Riesling and the best Estate Riesling I have ever tasted here.