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Bairrada

D.N.M.C Baga 2019

100% Baga
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13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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D.N.M.C significa "dinámica", la filosofía de la bodega es que el Baga de diferentes parcelas favorece la complejidad del vino, ya que cada uva tiene su propia expresión según el lugar del que procede. Se trata de un verdadero vino de terruño y un buen ejemplo de Baga con carácter afrutado y taninos suaves. Cada parcela se vinifica por separado y al final se reunen todas un cuvée único, equilibrado y "dinámico".

 

 

Ficha técnica

Marca:
Baga 2019
D.O.:
Bairrada
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Baga

Cata

Vista:
Color cereza profundo y brillante.
Nariz:
Elegante y distinguida nariz frutal con un toque típico de fresa y ciruela, matices de regaliz y ligeramente especiado (pimienta negra, laurel, tomillo, romero,...)
Boca:
Afrutado, estructurado y con una textura casi aterciopelada con un postgusto muy fresco y sugerente.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Airear antes de servir.
Maridaje:
Charcutería, ensalada de verduras crujientes, pescado a la parrilla, carnes blancas y aves a la parrilla y quesos.

Viñedo y elaboración

Enólogo:
Filipa Pato
Cosecha:
Las uvas se han recogido a mano en diferentes viñedos de Bairrada.
Vinificación:
Totalmente despalillado, fermentación en depósitos con muy poca extracción y larga maceración en los hollejos.
Envejecimiento:
2 meses de crianza en botella previa a su salida al mercado.
13,90 €
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D.N.M.C Baga 2019
Bairrada
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