Bairrada
D.N.M.C Baga 2019
100% Baga
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
13,75 € a partir de 3 uds.
D.N.M.C significa "dinámica", la filosofía de la bodega es que el Baga de diferentes parcelas favorece la complejidad del vino, ya que cada uva tiene su propia expresión según el lugar del que procede. Se trata de un verdadero vino de terruño y un buen ejemplo de Baga con carácter afrutado y taninos suaves. Cada parcela se vinifica por separado y al final se reunen todas un cuvée único, equilibrado y "dinámico".
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Baga 2019
D.O.:
Bairrada
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Baga
Cata
Vista:
Color cereza profundo y brillante.
Nariz:
Elegante y distinguida nariz frutal con un toque típico de fresa y ciruela, matices de regaliz y ligeramente especiado (pimienta negra, laurel, tomillo, romero,...)
Boca:
Afrutado, estructurado y con una textura casi aterciopelada con un postgusto muy fresco y sugerente.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Airear antes de servir.
Maridaje:
Charcutería, ensalada de verduras crujientes, pescado a la parrilla, carnes blancas y aves a la parrilla y quesos.
Viñedo y elaboración
Enólogo:
Filipa Pato
Cosecha:
Las uvas se han recogido a mano en diferentes viñedos de Bairrada.
Vinificación:
Totalmente despalillado, fermentación en depósitos con muy poca extracción y larga maceración en los hollejos.
Envejecimiento:
2 meses de crianza en botella previa a su salida al mercado.
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
13,75 € a partir de 3 uds.
La bodega
Filipa Pato & William Wouters
Bairrada
Filipa Pato y William Wouters tienen en común su matrimonio, su pasión por la gastronomía y la dedicación por el vino. ¿Qué más se puede pedir? En medio
La bodega a fondo
D.N.M.C Baga 2019
Bairrada
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
13,75 € a partir de 3 uds.
