Ribeira Sacra
Divina Clementia 2017
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
Este vino ya no está disponible
Descripción
Divina Clementia es un vino elaborado casi en su totalidad con Mencía con un aporte de Garnacha tintorera. Las uvas proceden de viñedos de la familia de Raúl Suárez en Pesqueira. Tinto intenso en nariz y fresco y equilibrado en boca, con posgusto a caramelo y chocolate.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
Origen
Ribeira Sacra
Cata
Vista
Color rojo picota con ribetes rojizos, de capa media alta con lágrima pronunciada.
Nariz
Nariz intensa con aromas a ciruela madura y frutas rojas del bosque, con fondo balsámico y especiado en el que sobresalen los olores a vainilla muy fina.
Boca
En boca es fresco y estructurado, goloso, con cuerpo y taninos maduros. Retrogusto largo y prolongado con recuerdos a caramelo y chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos propiedad de la familia de Raúl Suárez situados a 320 metros de altitud con orientación sur.
Edad
Entre 55 y 75 años de edad.
Suelo
Suelos graníticos, pizarrosos y de esquistos.
Cosecha
Viticultura realizada sin utilización de herbicidas. Vendimia realizada a mano. Un 20% se estrujan por pisado.
Vinificación
La uva se despalilla en bodega, excepto el 20% que se pisó, fermentando con raspón en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en el mismo depósito.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2018 2017 2015 2014
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Riquisimo, fue el vino con el que nos introducimos en la DO Ribeira Sacra, desde entonces no deja de sorprendernos esa DO.
Estoy enganchado a estos vinos llenos de olores y sabores. No baratos pero enganchan
Bien logrado la combinacion entre estas 2 uvas. No era muy asiduo a la mencia pero con esta es la 4a mencia y me convence.