Descripción

Divina Clementia 2015 es un vino elaborado casi en su totalidad con Mencía con un aporte de Garnacha tintorera. Las uvas proceden de viñedos de la familia de Raúl Suárez en Pesqueira. Tinto intenso en nariz y fresco y equilibrado en boca, con posgusto a caramelo y chocolate.

Ficha técnica

La bodega
Divina Clementia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes rojizos, de capa media alta con lágrima pronunciada.
Nariz
Nariz intensa con aromas a ciruela madura y frutas rojas del bosque, con fondo balsámico y especiado en el que sobresalen los olores a vainilla muy fina.
Boca
En boca es fresco y estructurado, goloso, con cuerpo y taninos maduros. Retrogusto largo y prolongado con recuerdos a caramelo y chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propiedad de la familia de Raúl Suárez situados a 320 metros de altitud con orientación sur.
Edad
Entre 55 y 75 años de edad.
Suelo
Suelos graníticos, pizarrosos y de esquistos.
Cosecha
Viticultura realizada sin utilización de herbicidas. Vendimia realizada a mano. Un 20% se estrujan por pisado.
Vinificación
La uva se despalilla en bodega, excepto el 20% que se pisó, fermentando con raspón en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en el mismo depósito.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2015 was a more powerful, riper and warmer year, even in cooler zones of Ribeira Sacra like the plots where the grapes for the 2015 Divina Clementia are sourced. This is from old vines that belong to the family of Raúl Suarez, mostly Mencía but with the varietal blend always found in the old vines. This is more concentrated and has more tannin, clearly a year to keep in the cellar. There is also a little more influence from the oak barrels, especially when compared with the 2016 I tasted next to it. The barrels were new when he started in 2013, and the effect in the aromas and flavors is less noticeable each vintage. This should develop nicely in bottle. Some 1,500 bottles were produced in 2015.

James Suckling:

Dark and spicy with earthy notes and some juicy, deep-set plum flavors. Plush and polished tannins. An upbeat, modern style with plenty of energy. Drink or hold.