Ribeira Sacra
Divina Clementia 2015
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
93
Parker
94
Suckling
22,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Divina Clementia 2015 es un vino elaborado casi en su totalidad con Mencía con un aporte de Garnacha tintorera. Las uvas proceden de viñedos de la familia de Raúl Suárez en Pesqueira. Tinto intenso en nariz y fresco y equilibrado en boca, con posgusto a caramelo y chocolate.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Divina Clementia
D.O.
Ribeira Sacra
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
Cata
Vista:
Color rojo picota con ribetes rojizos, de capa media alta con lágrima pronunciada.
Nariz:
Nariz intensa con aromas a ciruela madura y frutas rojas del bosque, con fondo balsámico y especiado en el que sobresalen los olores a vainilla muy fina.
Boca:
En boca es fresco y estructurado, goloso, con cuerpo y taninos maduros. Retrogusto largo y prolongado con recuerdos a caramelo y chocolate.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos propiedad de la familia de Raúl Suárez situados a 320 metros de altitud con orientación sur.
Edad:
Entre 55 y 75 años de edad.
Suelo:
Suelos graníticos, pizarrosos y de esquistos.
Cosecha:
Viticultura realizada sin utilización de herbicidas. Vendimia realizada a mano. Un 20% se estrujan por pisado.
Vinificación:
La uva se despalilla en bodega, excepto el 20% que se pisó, fermentando con raspón en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en el mismo depósito.
Envejecimiento:
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate
2015 was a more powerful, riper and warmer year, even in cooler zones of Ribeira Sacra like the plots where the grapes for the 2015 Divina Clementia are sourced. This is from old vines that belong to the family of Raúl Suarez, mostly Mencía but with the varietal blend always found in the old vines. This is more concentrated and has more tannin, clearly a year to keep in the cellar. There is also a little more influence from the oak barrels, especially when compared with the 2016 I tasted next to it. The barrels were new when he started in 2013, and the effect in the aromas and flavors is less noticeable each vintage. This should develop nicely in bottle. Some 1,500 bottles were produced in 2015.
James Suckling
Dark and spicy with earthy notes and some juicy, deep-set plum flavors. Plush and polished tannins. An upbeat, modern style with plenty of energy. Drink or hold.
22,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Divina Clementia
Ribeira Sacra
La tradición familiar, que se remonta cuatro generaciones atrás, inspiró a Raúl Suárez para fundar Divina Clementia junto a Pedro, de Adegas Guimaro, y Luis Buitrón....
La bodega a fondo
Divina Clementia 2015
Ribeira Sacra
22,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
