Ventoux

Divergente Rouge 2016

100% Syrah
94
Parker
97
Dunnuck
42,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Divergente es un auténtico vino de guarda. Está elaborado a partir de una pequeña selección de Syrah plantada en 1955, fermentada y criada en barricas grandes. En nariz se perciben aromas de alquitrán mezclados con los de aceituna negra y bayas oscuras. Un vino interesante con una larga vida por delante.

Ficha técnica

Marca:
Divergente
D.O.:
Ventoux
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color morado oscuro.
Nariz:
En nariz recuerda a la frambuesa negra, a los arándanos, a las flores de primavera y a las violetas, todo con un ligero aroma tostado.
Boca:
Es un tinto opulento pero sin llegar a resultar pesado. Taninos sedosos que lo convierten en un vino puro y elegante, con una longitud increíble.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Estofados de carne y guisos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sébastian Vincenti
Descripción:
Viñedo trabajado de manera natural y orgánica siguiendo los parámetros del calendario lunar.
Superficie:
40 hectáreas
Edad:
73 años
Suelo:
Arcilla y caliza.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha:
A principios de septiembre de 2016.
Vinificación:
Vinificación tradicional con una maceración de las uvas que se prolongó por un período de 21 a 28 días, con una suave extracción.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas en barricas durante 12 meses.
Embotellado:
Noviembre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Less immediately showy and approachable than the 2016 Persia, the 2016 Ventoux Divergente is tight and focused, deserving of a couple of years in the cellar. Smoke, black olive and plum notes dominate this full-bodied wine, picking up hints of espresso on the long, tannic finish.

Jeb Dunnuck:

Reminding me of one of the Sélections Parcellaires Hermitage from Michel Chapoutier, the 2016 Ventoux Divergente is 90% Syrah and 10% Mourvèdre that was mostly destemmed and brought up in foudre. Crème de cassis, black raspberries, peppered meats, graphite, and liquid rock notes all flow to a fat, unctuous, sexy Syrah that has beautiful acidity, fine tannin, and a huge finish. It's a true “Wow” wine that needs to be tasted to be believed. Put this in a blind lineup of top Hermitage and shock all your friends.

42,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Divergente Rouge 2016
Ventoux
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Francisco L., 28 Jun 2019

Por Francisco G., 5 Ene 2019

Por David B., 17 Jul 2019

Excelente coupage y excelente trabajo.Personalmente habría preferido un poco más de estrés hídrico.He vuelto a no dejar que se redondee más

Por jose maria U., 31 Ene 2019

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