Descripción

La Syrah con la que se elabora este tinto procede de cultivo ecológico y ha encontrado en el terroir de Montsant un lugar donde poder desarrollarse y expresar todo su potencial. Este tinto pertenece a la gama más juvenil de Pinord, y se muestra muy frutal en nariz, con recuerdos de moras y violetas y un paso por boca sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cristalino con tonos violetas y azulados.
Nariz
Destaca con mucha fuerza la fruta, sobre todo las moras y violetas. Aparecen notas de higos secos y chocolate.
Boca
Vino muy sabroso. Las frutas rojas y mermeladas destacan por encima de unos taninos redondos y poco intensos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces de montaña, capón y pularda, ciervo, cocidos y otros platos de cuchara, codorniz y perdiz, conejo y liebre, embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo, estofados y carnes con salsa, hamburguesa, jabalí, jamón curado, pato, pies de cerdo, pollo asado al horno, pollo en salsa, queso curado, quesos ahumados, quesos de oveja, quesos viejos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez llega la vendimia a la bodega, se despalilla y se encuba para macerar las uvas durante una semana. Transcurrido este tiempo, se prensa y se acaba de fermentar.
Envejecimiento
El vino pasa entre 3 y 4 meses en barricas de roble.