Descripción

Con una corta estancia en barrica, este tinto es una de las apuestas modernas y juveniles de Pinord a través de su gama Diorama. Perfecto para los amantes de los vinos ecológicos y frutales, con aromas a cerezas y frambuesas como protagonistas y un ligero recuerdo de la crianza. En boca es complejo, corpulento y de paladar fino.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Limpio, de tonos violetas y caobas.
Nariz
Podemos encontrar frambuesa o cereza como aromas frutales; la vainilla y ligeros tostados, de su estancia en la barrica.
Boca
Vino de mucha complejidad y con bastante cuerpo, pero de paladar fino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces de montaña, capón y pularda, ciervo, cocidos y otros platos de cuchara, codorniz y perdiz, conejo y liebre, embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo, estofados y carnes con salsa, hamburguesa, jabalí, jamón curado, pato, pies de cerdo, pollo asado al horno, pollo en salsa, queso curado, quesos ahumados, quesos de oveja, quesos viejos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez la uva se despalilla, se procede a encubar para que empiece la maceración que durará varios días. Seguidamente se prensa. Se realizan varios trasiegos.
Envejecimiento
El vino permanece en barricas de roble durante un periodo que oscila entre 4 y 5 meses.