Descripción

Su nariz herbácea, con notas anisadas y de hinojo y una boca refrescante, amplia y con buen volumen, gracias a la permanencia con sus lías, convierten a este verdejo en un blanco de corte clásico. Ideal para aquellos aficionados a los vinos de Rueda más tradicionales.

 

Ficha técnica

La bodega
Diez Siglos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Limpio, brillante y transparente. Color amarillo verdoso con reflejos acerados.
Nariz
Compleja, con aromas potentes a hierba fresca, hinojo y anisados. De intensidad media.
Boca
Buen volumen y expresión varietal. Paso agradable, refrescante y amplio. Buen equilibrio alcohol-acidez con persistencia media-alta. Final suave y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Blanco muy versátil que armoniza a la perfección con platos de cocina mediterránea, pescados, mariscos, carnes blancas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual, con uvas en su punto justo de madurez.
Vinificación
Maceración en frío de varias horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante varias horas a 12 ºC. Posteriormente el vino permanece en contacto con sus lías.