Descripción

Un verdejo de corte clásico. Tras una vendimia manual y nocturna nace este blanco de Rueda de perfil tradicional y muy varietal. En nariz encontramos notas de hinojo, anisados y hierba fresca, mientras que su paso por boca resulta equilibrado, refrescante y amplio, con buen volumen gracias al contacto del vino con sus lías.

Ficha técnica

La bodega
Diez Siglos
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Limpio, brillante y transparente. Color amarillo verdoso con reflejos acerados.
Nariz
Aroma potente a hierba fresca, hinojo y anisados. De intensidad media.
Boca
Buen volumen y expresión varietal. Paso agradable, refrescante y amplio. Buen equilibrio alcohol-acidez con persistencia media-alta. Final suave y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Clima
Grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual, con uvas en su punto justo de madurez.
Vinificación
Maceración en frío de varias horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante varias horas a 12ºC. Posteriormente el vino permanece en contacto con sus lías.