Descripción

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza en ánforas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
70% Garnacha, 15% Syrah, 15% Merlot, Cabernet Sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza intenso, borde granate.
Nariz
Aroma elegante, complejo, potente con recuerdos a bombón y a especias.
Boca
Estructurado, con una carga frutal potente, sabroso y envolvente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Superficie
10 hectáreas.
Suelo
Granítico, ácido y muy pobre en materia orgánica. La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en quarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo. Calentando durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Cosecha
Viticultura ecológica.
Vinificación
Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas.
Envejecimiento
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 400 litros y en ánforas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en depósitos de cemento para enfatizar la fruta.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I had two vintages of the red Dido to taste, starting with the older 2015 Dido, a round, expressive and approachable year with good ripeness and some tannins. A substantial part of the vineyards are on granite soils, which provide mineral tension and some limestone that gives tastiness. It is open and approachable, from an easy, healthy year with higher than normal pH. 60,000 bottles."