Montsant

Dido Blanc 2019

50% Macabeo, 40% Garnacha blanca, 10% Xarello
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Parker
93
Peñín
18,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este blanco fermentado en barrica es fruto de la pasión de sus creadores por hacer realidad un vino que recupere la tradición del Montsant representando el estilo mediterráneo con variedades autóctonas como la Garnacha blanca, la Macabeo o la Xarel·lo. En boca se va a poder disfrutar de su poderosa presencia y su cremosidad.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dido la Universal Blanco
D.O.:
Montsant
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
50% Macabeo, 40% Garnacha blanca, 10% Xarello
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Aromas de otoño, fruta madura, frutos secos y semillas.
Boca:
Paso extremadamente cremoso con un final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas al horno y con un magret de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las Garnachas proceden de dos fincas situadas en los municipios de Marçà y Falset, la primera es una viña vieja situada en la zona más calurosa del Montsant. La segunda, más fresca y ubicada en el coll de Falset, es más joven y tiene Garnacha y Macabeo, lo que compensa la calidez y densidad de la primera con una buena acidez, pH bajo y aromas especiados. Las otras fincas de Macabeo están en zonas más frías y tardías que facilitan la estructura y la posibilidad de envejecimiento.
Edad:
Entre 25 y más de 70 años.
Suelo:
Calcáreos.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Viñedos trabajados en ecológico.
Vinificación:
Una pequeña parte de la uva macera con piel entre 3 y 5 días en barricas de roble francés abiertas para hacer el pie de cuba con levaduras autóctonas. El 20% macera con piel durante un período de tiempo de entre 24 horas y 15 días y el resto se prensa directamente.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de diferentes volúmenes y en un 'foudre' de 5.000 litros durante 14 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Dido Blanc comes from a warmer year than 2018, and it was noticeable tasting the two vintages side by side. Other than that, the wine comes from the same vineyards, is a similar blend of Macabeo, Garnacha Blanca and Cartoixà (Xarello) and was produced in a similar fashion as the 2018—foudres, concrete and some barriques, where the wine also matured for 12 to 13 months. This is still very young and feels a bit reductive, but the wine will not be released until March and should recover from the bottling in these months. In situations like this, the palate is what can guide you, and the wine is a little rounder and more generous than the 2018 but still on the serious and austere side. 17,800 bottles produced. It was bottled in November 2020.

18,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Dido Blanc 2019
Montsant
18,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Es un blanco muy original, no gustará a todo el mundo, pero merece mucho la pena

By Carlos B., Sáb, 13/11/2021 - 11:50

By Pedro M., Dom, 28/11/2021 - 09:04

Súper

By Nuria B., Vie, 19/11/2021 - 21:00

By Alberto A., Lun, 01/11/2021 - 20:24

By David G., Dom, 27/06/2021 - 18:57

By Patrick B., Vie, 14/05/2021 - 17:08

By Cristóbal R., Mié, 21/04/2021 - 23:12

By Cristina P., Dom, 07/03/2021 - 17:05

By Federico V., Vie, 26/02/2021 - 09:29
Ver más comentarios

By Aranzazu A., Vie, 25/12/2020 - 01:26

By Pierre G., Mié, 10/06/2020 - 01:53

By Neus estarellas C., Sáb, 16/05/2020 - 18:04

By Sergi B., Sáb, 25/04/2020 - 18:10

By Jose O., Mié, 08/04/2020 - 10:54

By Francesc M., Lun, 06/04/2020 - 09:35

By Cristobal G., Mié, 11/03/2020 - 17:08

By Sergio C., Dom, 01/03/2020 - 19:18
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By Jordi L., Jue, 21/02/2019 - 18:48

By David G., Vie, 01/02/2019 - 17:35

By Josep V., Jue, 17/01/2019 - 17:06

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