Descripción

Este blanco fermentado en barrica es fruto de la pasión de sus creadores por hacer realidad un vino que recupere la tradición del Montsant representando el estilo mediterráneo con variedades autóctonas como la Garnacha blanca, la Macabeo o la Xarel·lo. En boca se va a poder disfrutar de su poderosa presencia y su cremosidad.

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Macabeo, 40% Garnacha blanca, 10% Xarello
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Aromas de otoño, fruta madura, frutos secos y semillas.
Boca
Paso extremadamente cremoso con un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con carnes blancas al horno y con un magret de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las Garnachas proceden de dos fincas situadas en los municipios de Marçà y Falset, la primera es una viña vieja situada en la zona más calurosa del Montsant. La segunda, más fresca y ubicada en el coll de Falset, es más joven y tiene Garnacha y Macabeo, lo que compensa la calidez y densidad de la primera con una buena acidez, pH bajo y aromas especiados. Las otras fincas de Macabeo están en zonas más frías y tardías que facilitan la estructura y la posibilidad de envejecimiento.
Edad
Entre 25 y más de 70 años.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Viñedos trabajados en ecológico.
Vinificación
Una pequeña parte de la uva macera con piel entre 3 y 5 días en barricas de roble francés abiertas para hacer el pie de cuba con levaduras autóctonas. El 20% macera con piel durante un período de tiempo de entre 24 horas y 15 días y el resto se prensa directamente.
Envejecimiento
Crianza en barricas de diferentes volúmenes y en un "foudre" de 5.000 litros durante 14 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted two vintages of their entry-level white, the oldest of which was the 2018 Dido Blanc, a blend of Macabeo, Garnacha Blanca and Cartoixà (the local name of Xarello) from two vineyards in the villages of Marçà and Falset, 70- and 25-year-old vines, respectively, from limestone and limestone and clay soils. They used full clusters and skin contact one part, while part was pressed directly, and the wine matured in 2,500-liter oak foudres, concrete vats and some used barriques for 14 months. It has a moderate 13% alcohol and a Mediterranean profile, combining volume with elegance. It has soma balsamic aromas, and the sensation of the skin contact feels stronger. There are some bitter notes on the finish. This is an austere vintage with mineral and serious wines with a notable absence of fruit. 20,367 bottles produced.