Champagne

Devaux Blanc de Noirs

100% Pinot noir
91
Parker
91
Suckling
91
WE
90
Decanter
10% dto al añadir a tu cesta
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en 3 días
 
Entrega estimada entre el 27/10 y el 29/10 27/10 - 29/10

Devaux nos sorprende con este Blanc de noirs que ofrece mucha calidad para el precio que tiene y que se presta para ser el protagonista indiscutible en grandes festines por su perfil gastronómico. Elaborado en su totalidad con Pinot noir de la Côte des Bar. Equilibrado de principio a fin, si se pudiera comparar con música sería una ópera de Verdi. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Devaux Blanc de Noirs
D.O.:
Champagne
Subzona:
Côte des Bar
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Amarillo intenso.
Nariz:
Fruta confitada, ciruelas, manzana asada y ligeros matices balsámicos.
Boca:
Redonda, estructurada, sabrosa.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Carnes blancas preparadas, risottos y foie.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Elaborado únicamente con el mosto del primer prensado de la Pinot noir de Côte des Bar. La fermentación alcohólica ocurre en tanques de acero inoxidable, seguida de una maloláctica. 20% de vinos reserva, una proporción que varía en función de la añada. Embotellado y toma de espuma durante 4 a 5 semanas.
Envejecimiento:
24 meses mínimo de crianza.
Embotellado:
Posteriormente al dosage (de 9g/l), permanecen en bodega 3 meses más como mínimo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Devaux's NV Blanc de Noirs Brut is a clear, bright and aromatic Champagne based on 100% Pinot Noir. Very pure but intensely aromatic and concentrated on the nose, this is a full-bodied, round, complex and persistent cuvée with good freshness and grip in the pure, powerful and structured finish. The mousse is very fine and coats the whole palate, leaving some grip and salinity. The (unknown) dosage is a bit too high for my personal taste. I tasted this Brut in November 2017 but received the sample in December 2015, so the disgorgement could be from early 2015.

James Suckling:

Strong suit for Devaux. Toasty, woody elements with mushroomy overtones. The blueberry and red berry pastry flavors hold long and convincing. Drinking very well now.

Wine Enthusiast:

This wine is rich, packed with red and citrus fruits and with a taut, nervy texture. A recent bottling, it needs to age to bring out the ripe fruits and calm the acidity. Then it will be a full wine, lightly structured and delicious.

Decanter:

Elegant and inviting aromas of plush peach and quince lead on to a toasty palate laced with red apple and bright citrus.

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Devaux Blanc de Noirs
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Opinión de los Socios

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imbebible

Por Jordi A., Vie, 09/10/2020 - 22:04

Por Armando C., Mar, 06/10/2020 - 18:44

Por Joaquin F., Dom, 27/09/2020 - 17:26

Por Amaia Z., Jue, 17/09/2020 - 18:37

Por Eva M., Mié, 16/09/2020 - 15:04

Por RosalÍa P., Mar, 15/09/2020 - 22:59

Por Luis miguel M., Dom, 30/08/2020 - 14:50

Por Jose antonio G., Sáb, 22/08/2020 - 19:25
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