Yecla
Detrás de La Casa Syrah 2016
100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Descripción
Este monovarietal de Syrah fue elaborado por la familia Castaño en colaboración con Vila Viniteca dentro del proyecto Uvas Felices. Tras pasar unos 18 meses criándose en barricas nuevas de roble francés, el vino desarrolló aromas complejos que combinan fruta madura con notas tostadas y especiadas.
Ficha técnica
El productor
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla
Cata
Vista
Color cereza con ribetes granates.
Nariz
Aromas a fruta madura, especiado, notas tostadas, complejo y terroso.
Boca
Boca potente, sabroso, tostado, con taninos maduros.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Ideal con carne de cerdo, confit de pato, cordero y pasta.
Viñedo y elaboración
Nombre
Las Gruesas y Las Gateras.
Superficie
6 hectáreas y 1 hectárea, respectivamente.
Edad
18 años.
Suelo
Calizo-predregoso y arenoso.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Las uvas se despalillaron suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 kilogramos a una temperatura de entre 26 y 28ºC con remontados diarios y una maceración de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
Embotellado
Fue embotellado en mayo de 2017.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Añadas: 2020 2019 2018 2016
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Un Syrah magnífico para acompañar con buenas carnes.
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Muy de mi agrado. Como siempre monovarietal de uva Syrah y de la añada 2016 un deleite para el paladar.
No me equivoque al escogerlo