Descripción

La Monastrell procede de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que Bodegas Ponce comenzó a asesorar hace años. Como curiosidad, el vino lleva el nombre de la primogénita de Juan Antonio Ponce, su elaborador. El 80% de las uvas se despalilla y fermenta en tinos abiertos de roble francés. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Manchuela

Maridaje

Estofado de ternera

Un clásico estofado de ternera cocinado a fuego lento le va de maravilla a este tinto fresco y redondo.

Cata

Vista
Color cereza con borde violáceo.
Nariz
Fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca
Especiada, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 30 años.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en cubas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en fudre de 15.000 litros de roble francés.
Embotellado
Marzo de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Monastrell red 2021 Depaula comes from vines at 700 meters in altitude on very poor soils, and sometimes the grapes don't ripen properly; but that was not the case in 2021, when the vines had enough water to ripen all the grapes thoroughly and produced a wine with very pure varietal character. It's fresh, balsamic and herbal, with a limestone core that delivers length and freshness coupled with a juicy Mediterranean character. Really good value. The wine has an incredible 12.5% alcohol. It's quite different from the 2020; they picked the grapes 15 days later than normal, and the grapes ripened properly, keeping a very low alcoholic degree. Funnily enough, it has darker aromas and rougher tannins. 20,000 bottles produced. It was bottled in March 2022. The 2022 will be certified organic, as they are in the three-year period of conversion.