Descripción

La Monastrell para Depaula procede de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que bodegas Ponce comenzó a asesorar hace años. Como curiosidad, el vino lleva el nombre de la primogénita de Juan Antonio Ponce, su elaborador. El 80% de las uvas se despalilla y fermenta en tinos abiertos de roble francés. La Monastrell en esta versión se muestra más fresca gracias a una excelente acidez sostenida. Hierbas mediterráneas y un trago sumamente agradable para una añada que ha alcanzado los 91+ puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color cereza con borde violáceo.
Nariz
Fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca
Especiada, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas El Santo, La Sierra, Carretas y Los Almendros.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas. 80% uva despalillada y 20% uva entera con raspón. Fermenta en cubas de madera de 4.500 litros de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en las mismas cubas de madera de 4.500 litros en las que el mosto realiza la fermentación.
Embotellado
Embotellado a finales de abril de 2016 sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Always an incredible value, the 2016 Depaula is pure Monastrell from vines planted at 900-meters altitude. It fermented and aged in 4,500-liter oak vats with full clusters and indigenous yeasts. This is different from the other reds; it's from a different region (outside Jumilla) with more color and a different profile, even if they have harvested earlier and obtained a wine with less alcohol. However, it's not easy to make a straightforward and fruit-driven red with ungrafted ancient Monastrell, and in the future, they might release a more serious cuvée of Monastrell. This has chalky tannins and a nice mouthfeel, with the juiciness of the variety and the minerality from the soils, and has balsamic and Mediterranean aromas and flavors. It's serious and balanced rather than explosive. 30,000 bottles produced".