Descripción

La Monastrell para Depaula 2015 viene de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que bodegas Ponce comenzó a asesorar. El vino lleva el nombre de la primogénita de Juan Antonio Ponce. El 80% de las uvas se despalilla y fermenta en tinos abiertos de roble francés. La Monastrell en esta versión se muestra más fresca, gracias a una excelente acidez sostenida. Hierbas mediterráneas y un trago sumamente agradable, DePaula conquista. 
 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
25000 botellas.
Variedad
100% Monastrell.
Origen
IGP Castilla

Cata

Nariz
Fresas maduras y especias dulces, hierbas aromáticas y recuerdos balsámicos.
Boca
Especiada, con buena estructura, con una gran acidez que le da frescura.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 7 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas el santo, la sierra, carretas, los almendros.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilloso - calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas. 80% uva despalillada y 20% uva entera con raspón. Fermenta en cubas de madera de 4500 litros de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en las mismas cubas de madera de 4500 litros.
Embotellado
No clarificado. No filtrado. Embotellado a finales de abril de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Since 2014, they fixed the source for their Monastrell, and the 2015 Depaula comes from three old ungrafted vineyards outside the Jumilla appellation; the vineyards are at a higher altitude (850-915 meters) on very chalky soils, in search of freshness and acidity. One of the plots, the one with younger vines, was not destemmed. It fermented in an oak vat with natural yeasts where it matured for some six months until bottling. This has an unusual profile of the Monastrell from the region; it has structure, freshness and acidity, with clean flavors and aromas. The wine has a different profile compared with the 2012 and 2013, more refined, more elegant while keeping the notes of aromatic herbs and balsamic aromas. Fresh and easy to drink, while keeping the Mediterranean character, and incredibly priced. It is much better than most of the wines that wear the Jumilla back label. Delicious. 24,000 bottles produced."