Descripción

La bodega quiere que sus viñedos sean conocidos como "viñedos de jardín", ya que se puede contemplar un entorno con flores silvestres especialmente seleccionadas. La belleza de esos jardines queda plasmada en la botella de este Chardonnay, que cuenta con potentes notas de limón y que en boca resulta cálido y con final cremoso.

Ficha técnica

La bodega
DeMorgenzon
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.9% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color dorado con tonalidades verdes.
Nariz
En nariz destacan aromas a brioche tostado caliente con toques de mermelada.
Boca
En boca destacan los toques de limón con notas florales de madreselva. Vino cálido con ricos toques de vainilla. Final cremoso con notas de almendra, bien equilibrado y muy expresivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas verticales situados en False Bay, dentro de la D.O. sudafricana de Stellenbosch.
Superficie
55 hectáreas.
Suelo
Suelos de granito.
Clima
El clima está marcado por las brisas marinas de False Bay y por las horas de exposición de luz solar. La de 2017 fue una añada cálida y seca, aunque con temperaturas más frías de lo normal durante la noche.
Cosecha
Uvas cosechadas a mano y prensadas.
Vinificación
Fermentación de forma natural en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son nuevas. Alrededor de un 70% del vino completó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre sus lías.
Embotellado
El vino se embotelló con una estabilización mínima y se clarificó sin filtración.