Stellenbosch

Demorgenzon DMZ Chenin Blanc 2021

100% Chenin blanc
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Descripción

Este monovarietal de Chenin blanc es ideal para iniciarse en el universo de los blancos de Stellenbosch y de esta variedad blanca tan querida en Sudáfrica. Fresca, vibrante, floral y afrutada, esta referencia es ideal para tener siempre a mano y sorprender en cualquier ocasión a tus invitados.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Demorgenzon Chenin Blanc
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
14.12% vol.
Variedad:
100% Chenin blanc

Cata

Nariz:
Predominan los aromas frescos de lima, de manzana verde, de melocotón y de flores que dan paso a las notas de miel.
Boca:
Vibrante, crujiente, con una agradable textura y un final largo y refrescante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Elaborado exclusivamente con los viñedos en propiedad de la bodega. Las viñas están orientadas al sureste y miran hacia False Bay recibiendo una exposición perfecta al sol durante las horas de la mañana.
Suelo:
Graníticos.
Clima:
Cálido pero con la influencia marítima que llega desde False Bay en el sur.
Cosecha:
Durante las primeras horas de la mañana.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan, se estrujan y se prensan. La fermentación ocurre de manera espontánea sin la adición de levaduras comerciales y en una combinación de tanques de acero inoxidable y toneles de roble francés viejos. Posteriormente, se realiza el ensamblaje final.
Envejecimiento:
Crianza de aproximadamente 6 meses sobre sus lías.
x6 15,90 € a partir de 6 uds.
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Demorgenzon DMZ Chenin Blanc 2021
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Añadas: 2021 2019

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By Óscar C., Jue, 08/09/2022 - 11:05

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