Stellenbosch

Demorgenzon Chenin Blanc 2019

100% Chenin blanc
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20,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este es un blanco sudafricano elaborado a partir de la variedad más extendida en el país: la Chenin blanc. Gracias a su cuidadoso proceso de vinificación y a su crianza sobre lías durante 6 meses, este vino presenta una fresca y compleja amalgama aromática, a la que se suma su agradable y persistente posgusto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Demorgenzon Chenin Blanc
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
14.32% vol.
Variedad:
100% Chenin blanc

Cata

Nariz:
Nariz fresca, repleta de notas de manzana verde, albaricoque, melocotón, toques de miel y aromas florales.
Boca:
En boca es rico y bien integrado, con un posgusto persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Gran potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñas viejas.
Suelo:
Granito y arenisca.
Clima:
La cosecha 2019 marcó el final de 4 años de clima muy cálido y seco. Las lluvias de invierno de 2018 permitieron un respiro de las condiciones de sequía experimentadas durante las añadas anteriores.
Vinificación:
La fermentación ocurre naturalmente con levaduras silvestres en una combinación de tanque de acero inoxidable y barricas viejas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses sobre sus lías.
Embotellado:
Filtrado y estabilizado antes de embotellar.
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Demorgenzon Chenin Blanc 2019
Stellenbosch
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