Descripción

Demencia es un vino de producción limitada que solo se elabora en las mejores añadas y que únicamente se comercializa pasados al menos 5 años desde la vendimia, dado su carácter de vino de guarda. La totalidad del proceso es manual, manteniendo una viticultura y una elaboración sostenible, con lo que se pretende transmitir la esencia de su origen y su terroir. La añada 2013 se distinguió respecto a las anteriores por su carácter atlántico.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.2% vol.
Producción
1.013 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Precioso color picota brillante de capa alta casi, lágrima fina y sostenida, lenta en su caída en la copa, muy glicérico.
Nariz
La nariz de esta Mencía es espectacular, de intensidad alta, explosiva, donde predomina la fruta negra madura, el grafito y notas de turba mezcladas con aromas de violetas.
Boca
Ataque intenso, carnoso, poderoso, tiene buena acidez y los taninos marcados. Vino con mucho cuerpo, potente y con un final largo y seco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos, estofados y arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas en los parajes de Matadeprada, Valdelaliebre, Valdemanteiga y Villegas, situadas entre 490 y 600 metros de altitud con orientación noreste y sur.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados entre 1905 y 1940.
Suelo
Suelo franco-arcilloso en ladera con importante presencia de arena.
Clima
Continental-atlántico. La añada 2013 estuvo marcada por un régimen de lluvias muy elevado, con una primavera que comenzó titubeante y que provocó el retraso en el ciclo vegetativo de la planta. El verano fue fresco en temperaturas pero también seco en cuanto a la pluviometría. Como consecuencia de esto, la maduración tardó bastante en completarse.
Cosecha
Se realizó la vendimia manual, transportando la uva a la bodega en cajas de pequeño tamaño.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
20 meses en barrica de roble francés, con los primeros 6 meses en crianza sobre lías.
Embotellado
Fue embotellado en agosto de 2016 sin estabilización previa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The wines are aged for a long time, and it's time now to release the 2013 Demencia, still generously oaky and powerful, even though it comes from a much cooler year. It has plenty of dusty tannins and high acidity, or at least a fresh sensation that lifts the wine up. It has the classical earthy profile with notes of dark berries, shoe polish, licorice and stones. A textbook Demencia. 1,013 bottles were filled in August 2016.