Descripción

Demencia es un vino de producción limitada que solo se elabora en las mejores añadas y que únicamente se comercializa pasados al menos 5 años desde la vendimia, dado su carácter de vino de guarda. La totalidad del proceso es manual, manteniendo una viticultura y una elaboración sostenible, con lo que se pretende transmitir la esencia de su origen y su terroir.

Ficha técnica

La bodega
Demencia de Autor
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.2% vol.
Producción
1.996 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Precioso color picota brillante de capa alta casi, lágrima fina y sostenida, lenta en su caída en la copa, muy glicérico.
Nariz
La nariz de esta Mencía es espectacular, de intensidad alta, explosiva donde predomina la fruta negra madura, el grafito y notas de turba mezcladas con aromas decadentes de violetas.
Boca
Ataque intenso, carnoso, poderoso, tiene buena acidez y los taninos marcados. Vino con mucho cuerpo, potente y con un final largo y seco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Guisos, estofados y arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
25 parcelas seleccionadas en los parajes de Matadeprada, Valdelaliebre, Valdemanteiga y Villegas, situadas entre 490 y 600 metros de altitud con orientación noreste y sur.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1905 y 1940.
Suelo
Suelo franco arcilloso en ladera con importante presencia de arena.
Clima
Continental-atlántico. La añada 2012 tuvo un invierno muy seco y un verano fresco pero también seco. La sequía proporcionó una uva muy sana, aunque el ciclo de maduración se alargó debido al estrés hídrico.
Rendimiento
Densidad de plantación de 4.500 plantas por hectárea.
Cosecha
Se realizó la vendimia manual, transportando la uva a la bodega en cajas de pequeño tamaño.
Vinificación
Elaboración mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración prefermentativa de 2 días, con un temprano descube a barricas, donde el vino completa su fermentación realizándose frecuentes battonages. La fermentación maloláctica se desarrolló también de manera espontánea.
Envejecimiento
Completa una crianza total de 18 meses en barrica.
Embotellado
Fue embotellado en febrero de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2012 Demencia felt young and lively despite its age, a good sign for a wine that is intended for the long run. It's been in bottle since August 2015, and time in bottle has polished it, as it's a wine that is always powerful and concentrated and needs time. There is less alcohol than in the past. The nose had some notes of graphite and peat intermixed with ripe black fruit and aromas of decayed violets. The palate is full bodied with plenty of tannins, powerful and with a long, dry finish. 1,996 bottles were produced in 2012.