Descripción

Demencia es un vino de producción limitada que solo se elabora en las mejores añadas y que únicamente se comercializa pasados al menos 5 años desde la vendimia, dado su carácter de vino de guarda. La totalidad del proceso es manual, manteniendo una viticultura y una elaboración ecosostenible, con lo que se pretende transmitir la esencia de su origen y su terroir.

Ficha técnica

La bodega
Demencia de Autor
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Producción
4056 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Precioso color picota brillante de capa alta casi, lágrima fina y sostenida, lenta en su caída en la copa, muy glicérico.
Nariz
La nariz de esta mencía es espectacular, de intensidad alta, explosiva donde predomina la fruta madura, mineralidad y toques de madera muy bien integrados con la fruta.
Boca
Ataque intenso, carnoso, poderoso, tiene buena acidez y los taninos marcados, notas de cacao, notas balsámicas, recuerdo lácteo. Persistente.
Temperatura de servicio
18ºC
Consumo
Óptimo hasta 2022.
Maridaje
Guisos, estofados y arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
25 parcelas seleccionadas en los parajes de Matadeprada, Valdelaliebre, Valdemanteiga y Villegas.
Superficie
3 hectáreas.
Suelo
Composición franca con tendencia arenosa.
Clima
Continental-atlántico. El invierno fue muy lluvioso, a lo que sobrevino una primavera fresca acompañada de algunas heladas. El verano fue bastante seco, con aisladas precipitaciones que permitieron desarrollar una buena maduración.
Cosecha
Se realizó la vendimia manual, transportando la uva a la bodega en cajas de pequeño tamaño.
Vinificación
Elaboración mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración prefermentativa de 2 días, y una leve maceración posfermentativa de 72 horas.
El vino se introduce en barricas tempranamente, donde culmina su fermentación alcohólica. Tras los fríos del invierno y aplicándole frecuentes battonages, desarrolla la fermentación maloláctica en barrica de forma espontánea.
Envejecimiento
Se trasiega apenas en una ocasión y completa una crianza total de 15 meses. Pasa un invierno en depósito de acero inoxidable, donde los fríos lo estabilizan de manera natural.
Embotellado
Fue embotellado en agosto de 2012.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"2010 might be the finest vintage to date of the flagship wine here, the 2010 Demencia. It's not a shy wine at all, tannic and with 15.5% alcohol, sourced from a bunch of small plots of old vine - usually on slopes and on diverse soils and orientations, which adds to the complexity of the wine. As with all of the wines here, the fermentation was spontaneous (nothing added) and the wine aged for 15 months in barriques, the first six of which it was in contact with the lees that were frequently stirred up. This has always been a solid, powerful wine, and in 2010 it's no different. The oak is better integrated than in the initial vintages, there are ripe fruit aromas (without excess), some notes of Chinese ink and earth. The palate shows plenty of tannins, full-bodied, with a large frame; this is a powerful wine that should develop slowly in bottle and require powerful food. This is a little bit for fans of powerful reds, but in that style it's great. 4,056 bottles were filled in August 2012".