Saint-Joseph

Delas Sainte Épine Saint Joseph 2015

100% Syrah
94+
Parker
92
Suckling
95
Dunnuck
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69,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Del repertorio de los vinos parcelario de Delas destaca su Sainte-Epine, magnífica parcela de Syrah plantada en ladera, con una pendiente orientada al sur en la comuna de Saint-Jean de Muzols, en el corazón de la denominación Saint-Joseph. Elaborado únicamente en las mejores añadas, su producción se limita a unas 4.000 botellas al año. Tinto concentrado y muy mineral, lleno de aromas de fruta negra y recuerdos de té negro especiado. 
 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Delas Sainte Epine Saint Joseph
D.O.:
Saint-Joseph
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
4000 botellas.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Rubí oscuro con destellos púrpuras.
Nariz:
Moras maduras, cerezas negras y ciruelas, recuerdos minerales, especiados y tostados.
Boca:
Con buena definición y concentración, carnoso, taninos firmes.
Temperatura de servicio:
16ºC. Se recomienda decantar o airear una hora antes de consumir.
Consumo:
Ahora y hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes marinadas, carnes a la parrilla, platos con pimientos verdes, todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos con exposición sur y sureste.
Suelo:
Subuelo granítico, en superficie esquistos y gneiss.
Clima:
Continental templado, seco, con veranos calurosos y una pluviometría regular el resto de las estaciones.
Cosecha:
Manual
Vinificación:
Fermentación en tanques de hormigón abiertos, maceración prefermentativa en frío durante 3 días, remontados durante 10 días.
Envejecimiento:
Crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés de 600 litros, la mitad nuevas y la otra mitad de un año de uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Less aromatic than the François de Tournon bottling, the 2015 Saint-Joseph Sainte-Epine is nonetheless a stellar effort that may be even longer lived. It shows great concentration, pouring across the palate in a single jolt of dark fruit, expanding and intensifying on the powerful finish. Black cherries and plums carry hints of molten rock, charcoal and other inorganic complexities, which are brightened by crisp acids and buffered by firm tannins."

 

James Suckling:

"Plenty of oak. A toasty, sappy and spicy edge, with peppery nuances and ripe blackberry fruits. The palate has slick, fleshy plum-flavored fruits with a core of ripe, plush tannins and a cola-flavored finish. Drink now."

Jeb Dunnuck:

Even better, with more minerality and elegance, the blockbuster 2015 Saint Joseph Sainte Epine comes from this cool, windy, granite site located just outside of the small village of Saint-Jean-de-Muzols. Destemmed and brought up in 40% new oak, its vibrant purple color is followed by full-bodied notes of black raspberries, cassis, crushed rocks, and spring flowers. It’s concentrated, has awesome purity of fruit, and stays compact and tight on the palate. Hide bottles for 3-4 years. This wine should evolve for 10-15 years or more.

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Delas Sainte Épine Saint Joseph 2015
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Opinión de los Socios

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Por Macarena L., 17 Ago 2019

Por Marc P., 30 Dic 2018

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