Hermitage

Delas Domaine des Tourettes Hermitage 2015

100% Syrah
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92-94
Parker
92
Suckling
94
Dunnuck
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Blend de tres terroirs diferentes: L'Ermite, le Sabot, y la famosa parcela les Bessards, ubicada en la prestigiosa y mítica denominación Hermitage. Un vino firme y con gran estructura tánica a la vez que sedoso en el que despuntan las notas de grafito y ciruelas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Delas Domaine des Tourettes Hermitage
D.O.:
Hermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
30.000 botellas
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Rojo intenso y brillante.
Nariz:
En nariz es potente y complejo, muestra notas de moras, especias y cuero.
Boca:
En el paladar es firme pero sedoso, con una gran estructura tánica.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC. Se recomienda abrir la botella dos o tres horas antes de consumir.
Consumo:
Óptimo hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes rojas, carnes marinadas, guisos picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Tres parcelas: L'Ermite, le Sabot y les Bessards.
Descripción:
El viñedo se extiende sobre tres comunas en el departamento de Drôme: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage.
Suelo:
Una combinación de granito con depósitos aluviales. Esta diversidad explica los numerosos nombres que se le dan a las parcelas.
Clima:
Protegidos de los vientos del norte, las laderas están bien expuestas al sol, orientadas al sur.
Rendimiento:
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Todas las uvas se recogen a mano.
Vinificación:
La fermentación se lleva a cabo en tanques de hormigón con tapa abierta, después de 2 días en contacto con las pieles antes de la fermentación a temperaturas frescas. La maceración continúa a temperaturas controladas de 28º C a 30º C.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica en barricas de roble, donde también se hace la crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Hermitage Domaine des Tourettes comes from Bessards and the Grandes Vignes lieux-dits (both on the western side of the appellation and consisting of pure granite soils), and will see 18 months in roughly 30% new French oak. Notes of powdered rocks, black cherries, currants, licorice and new saddle leather all flow to a full-bodied, silky, yet rich and sexy Hermitage that has sweet tannin and no hard edges. It's not the most massive wine in the vintage, yet it has gorgeous purity and is impeccably balanced."

James Suckling:

"An extremely rich brambly blackberry, orange zest and chocolate nose with sweet earthiness and dark slate-like stones. The palate unfurls sweet and ripe red berry fruits. The oak is a little caramelized. Appealing fruit. Best from 2020."

Jeb Dunnuck:

While the Les Bessards gets all the attention, the 2015 Hermitage Domaine Des Tourettes isn't far behind and is unquestionably the value play. Beef blood, cassis, blackberry liqueur and loads of crushed rock nuances all emerge from this ripe, concentrated, full-bodied Hermitage that has a classic, structured profile. It's well worth a case purchase and will keep for two to three decades. As always, this cuvée comes from two parcels, the lower part of the Bessards lieu-dit and the Les Grandes Vignes located at the highest point on Hermitage Hill. It’s completely destemmed and sees 16 months in 30% new French oak.

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