Descripción

Un blanco elegante y distinguido, muy varietal, que expresa a la perfección las características del 'terroir' sudafricano. Cultivado respetando el medioambiente y elaborado de forma tradicional, este Chardonnay deslumbra con sus sabores cítricos y tropicales.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Sudáfrica

Cata

Nariz
Aromas frescos y frutales.
Boca
Sabores de melocotón blanco brillante, fruta tropical que juega armoniosamente en la boca con la acidez y el buen equilibrio, conduciéndonos a un final con una mineralidad refinada.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Perfecto para su consumo ahora y hasta dentro de 10 años, si se conserva en condiciones óptimas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Summercourt en el valle de Banghoek.
Clima
Un año muy seco pero con temperaturas moderadas.
Cosecha
Uvas recolectadas durante las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Las uvas se prensaron en racimos enteros y se colocaron en tanques de acero inoxidable para iniciar el proceso de fermentación hasta completar el 50%. El mosto resultante se trasladó a las barricas de roble francés, donde la fermentación se completó.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas viejas con sus lías.