Stellenbosch

Delaire Graff Botmaskop 2018

59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
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94
Tim Atkin
38,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino se elabora a partir de una elegante selección de uvas procedentes de los mejores viñedos de Stellenbosch, recogidas al amanecer y trabajadas con sumo esmero y cuidado en bodega. El resultado es un tinto fresco, equilibrado y sumamente delicado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Delaire Graff Botmaskop
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec

Cata

Nariz:
Ricos aromas de cassis y especias.
Boca:
Sensaciones intensas a regaliz y mora que apuntan unos taninos finos y persistentes.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Puede disfrutarse ya o dejarlo en botella unos 8 años más, desde su fecha de cosecha, para que pueda mostrar todo su potencial en plenitud.

Viñedo y elaboración

Clima:
Las desafiantes condiciones de 2018, con una severa sequía al frente, hicieron que la cosecha presentara rendimientos más pequeños que en años anteriores. El periodo de maduración resultó más frío y corto, pese a ello las uvas tintas mostraron mayor concentración e intensidad, tanto en color como en sabor, favoreciendo la obtención de vinos de notable calidad.
Cosecha:
Vendimia manual en las primeras horas de la mañana.
Vinificación:
Las uvas fueron seleccionadas exhaustivamente y solamente despalilladas, no trituradas, para asegurar la extracción suave de sabores frutales. Fermentación en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Maloláctica y crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés al 50%, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.
38,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Delaire Graff Botmaskop 2018
Stellenbosch
38,20 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

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By Tiago M., Mié, 02/06/2021 - 22:16

By Craig L., Sáb, 05/12/2020 - 17:36

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