Descripción

Este vino se obtiene a partir del ensamblaje de Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit verdot y Graciano. A cada variedad se le aplica un determinado protocolo de elaboración para, después, construir una mezcla compleja y rica en matices. Este Gran Luna 2015 es un vino afrutado, sobre un sutil fondo de madera. Su sabor es potente y persistente, a la vez que redondo y amable, con una palpable acidez que le da viveza.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit verdot, Graciano
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Vino muy cubierto con un profundo color rojo rubí.
Nariz
Intensos aromas a fruta negra madura con toques especiados (pimienta) y un fondo de monte bajo.
Boca
Sabor amplio, sedoso, fresco y frutal. Vino equilibrado y muy complejo, que deja un largo recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Reserva de Biodiversidad
Descripción
La Finca Reserva de Biodiversidad es en su mayor parte un bosque habitado por águilas imperiales, avutardas, perdices rojas y azores. El viñedo ha sido diseñado respetando el paisaje; así las viñas serpentean alrededor de las encinas, dueñas ancestrales de la finca.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kg, llevándose a cabo una selección manual de racimos y uvas en campo.
Vinificación
Las distintas partidas de uva permanecieron 24 horas a 4 ºC. en cámara frigorífica. El proceso de fermentación y maceración duró entre 14 y 17 días dependiendo de las variedades y de los objetivos enológicos fijados para cada una de ellas. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas nuevas de roble francés de 225 litros
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica.