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Ribera del Duero

Dehesa de los Canónigos Crianza 2016

88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon
90
Tim Atkin
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

La popularidad de los crianzas de Ribera del Duero deben mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos. La mejor virtud de este vino es su buen entendimiento entre fruta y madera, lo que garantiza un alto nivel de disfrute. Y es precisamente así como se muestra este crianza, con un perfil aromático complejo donde predominan las notas de frutos negros y toques de regaliz, con un paso por boca largo e intenso.

Ficha técnica

Marca:
Dehesa de los Canonigos Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Pesquera de Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
160.000 botellas
Variedad:
88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Rojo cereza picota bien cubierto.
Nariz:
Gran complejidad aromática, donde se descubren notas de fruta negra y esencia de regaliz acompañados de un delicado bombón.
Boca:
Bien constituido en boca, con sensaciones de fruta madura a su paso y elegantes matices de crianza que se integran muy bien en el conjunto. Final largo e intenso en el que se reproducen las sensaciones de su aromática nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet.
Descripción:
Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea.
Área:
42 hectáreas.
Edad:
40 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales. Año caracterizado por abundantes lluvias en las últimas semanas de invierno que permitieron almacenar agua para hacer frente al caluroso y seco verano. Los días cálidos de la vendimia y las noches frescas favorecieron el equilibrio y la calidad del fruto.
Cosecha:
Las viñas se vendimian manualmente. En la añada 2016 tuvo lugar el 7 de septiembre.
Vinificación:
Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo habitualmente en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano de tostado medio y grano fino.
Embotellado:
Febrero de 2019.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Ignacio B., Mar, 24/03/2020 - 21:16

Por Javier S., Mié, 11/03/2020 - 08:13

Mi favorito, muy bueno¡¡¡

Por Francisco javier N., Mar, 07/01/2020 - 17:14

Por Raúl R., Mar, 07/01/2020 - 09:38

Buenísimo!!!

Por Francisco javier N., Vie, 06/03/2020 - 13:56

Por Fernando R., Vie, 10/01/2020 - 10:09

Por José B., Lun, 20/05/2019 - 19:59

Por José enrique P., Dom, 07/04/2019 - 14:08

Por Philippe A., Dom, 27/01/2019 - 17:43

Por Jose C., Mar, 24/03/2020 - 16:19

Por Enric V., Sáb, 14/03/2020 - 19:29

Por JosÉ antonio S., Jue, 12/03/2020 - 17:26

Por JosÉ manuel C., Mar, 07/01/2020 - 23:44

Por Carlos S., Mié, 24/07/2019 - 10:18

Por Salvador L., Dom, 07/04/2019 - 18:40

Por Patricio R., Sáb, 02/02/2019 - 10:49

Por Raquel S., Mié, 09/01/2019 - 18:12
Ver más comentarios

Muy bune vino, para carnes o agasajar a un invitado

Por Alberto J., Jue, 30/01/2020 - 19:16

Por Rui S., Lun, 03/12/2018 - 10:30

Por Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:17

Pour ma part je l'ai apprécié, même s'il es gun peu inférieur à 2012...

Por Jean michel A., Lun, 26/06/2017 - 19:06

Soy un fiel defensor de este vino,pero esta añada me ha decepcionado... nada que ver con 2011.

Por Diego R., Jue, 19/01/2017 - 23:57

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