Ribera del Duero

Dehesa de los Canónigos Crianza 2016

88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon
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19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La popularidad de los crianzas de Ribera del Duero deben mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos. La mejor virtud de este vino es su buen entendimiento entre fruta y madera, lo que garantiza un alto nivel de disfrute. Y es precisamente así como se muestra este crianza, con un perfil aromático complejo donde predominan las notas de frutos negros y toques de regaliz, con un paso por boca largo e intenso.

Ficha técnica

Marca:
Dehesa de los Canonigos Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Pesquera de Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
160.000 botellas
Variedad:
88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Rojo cereza picota bien cubierto.
Nariz:
Gran complejidad aromática, donde se descubren notas de fruta negra y esencia de regaliz acompañados de un delicado bombón.
Boca:
Bien constituido en boca, con sensaciones de fruta madura a su paso y elegantes matices de crianza que se integran muy bien en el conjunto. Final largo e intenso en el que se reproducen las sensaciones de su aromática nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet.
Descripción:
Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea.
Superficie:
42 hectáreas.
Edad:
40 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales. Año caracterizado por abundantes lluvias en las últimas semanas de invierno que permitieron almacenar agua para hacer frente al caluroso y seco verano. Los días cálidos de la vendimia y las noches frescas favorecieron el equilibrio y la calidad del fruto.
Cosecha:
Las viñas se vendimian manualmente. En la añada 2016 tuvo lugar el 7 de septiembre.
Vinificación:
Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo habitualmente en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano de tostado medio y grano fino.
Embotellado:
Febrero de 2019.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dehesa de los Canónigos Crianza 2016
Ribera del Duero
19,50 €
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Por Aurelio P., 28 Ago 2018

Pour ma part je l'ai apprécié, même s'il es gun peu inférieur à 2012...

Por Jean michel A., 26 Jun 2017

Soy un fiel defensor de este vino,pero esta añada me ha decepcionado... nada que ver con 2011.

Por Diego R., 19 Ene 2017

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