Ribera del Duero
Dehesa de los Canónigos Crianza 2016
88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Descripción
La popularidad de los crianzas de Ribera del Duero deben mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos. La mejor virtud de este vino es su buen entendimiento entre fruta y madera, lo que garantiza un alto nivel de disfrute. Y es precisamente así como se muestra este crianza, con un perfil aromático complejo donde predominan las notas de frutos negros y toques de regaliz, con un paso por boca largo e intenso.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
160.000 botellas
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
88% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Rojo cereza picota bien cubierto.
Nariz
Gran complejidad aromática, donde se descubren notas de fruta negra y esencia de regaliz acompañados de un delicado bombón.
Boca
Bien constituido en boca, con sensaciones de fruta madura a su paso y elegantes matices de crianza que se integran muy bien en el conjunto. Final largo e intenso en el que se reproducen las sensaciones de su aromática nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.
Viñedo y elaboración
Nombre
Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet.
Descripción
Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales. Año caracterizado por abundantes lluvias en las últimas semanas de invierno que permitieron almacenar agua para hacer frente al caluroso y seco verano. Los días cálidos de la vendimia y las noches frescas favorecieron el equilibrio y la calidad del fruto.
Cosecha
Las viñas se vendimian manualmente. En la añada 2016 tuvo lugar el 7 de septiembre.
Vinificación
Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo habitualmente en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano de tostado medio y grano fino.
Embotellado
Febrero de 2019.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Añadas: 2020 2019 2018 2016
muy bueno
EXCELENTE VINO RELACIÓN CALIDAD PRECIO
Espectacular.
Aún no habíamos probado esta añada de Dehesa de los Canónigos… Sencillamente, espectacular!! I.G.
Muy frutal, equilibrado, persistente. Excelente.
Ribera bien hecho. Un buen vino para no fallar.