Descripción

La finca Dehesa La Granja que le da nombre y procedencia es una propiedad espectacular de 800 hectáreas dedicada a diferentes cultivos y a la ganadería. Estamos ante una nueva añada del vino sobre el que se cimenta el proyecto en tierras zamoranas de la Familia Fernández Rivera. Un tinto con gran carga de fruta madura que permaneció 24 meses envejeciendo en roble americano en la cuevas del siglo XVIII, excavadas en piedra, que la firma posee bajo sus modernas naves de elaboración. 

 

Ficha técnica

La bodega
Dehesa La Granja
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color granate limpio y brillante.
Nariz
Aromas complejos. Presenta fruta roja madura con presencia de torrefactos, dulce de leche, anisados, vainilla y un final de regaliz.
Boca
Entrada golosa y afrutada en boca, notas balsámicas de regaliz, con un final elegante y recuerdos a bollería.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente ideal para acompañar carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto, y platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas o magret de pato con salsa de arándanos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dehesa La Granja.
Descripción
Viñedos situados al sudoeste de Zamora, a una altitud de entre 700 y 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
101 hectáreas.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y calizas. Precipitaciones anuales de entre 300-400 milímetros. Inviernos extraordinariamente fríos. El gran número de horas de sol a las que están sometidas las cepas hacen posible uvas de excepcional calidad.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Manual y en pequeñas cajas.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
Antes de salir al mercado este vino permaneció durante 12 meses reposando en botella.

Opinión de los críticos

Suckling:

Mulberries, dried herbs, black olives, cedar and baking spices on the nose. Full-bodied with firm tannins. Chewy and savory with a creamy texture. Excellent concentration of flavor, as well as length. Drink or hold.