Descripción

Nacido en la Finca la Dehesa, un hermoso y enorme paraje ubicado en la comarca de la Tierra del Vino de Zamora donde además de la uva se cultivan otros frutos. Sorprende por su gran carga de fruta madura y por su buen manejo de la crianza en barricas de roble americano durante dos años. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Rojo cereza picota con ribete granate oscuro e intenso.
Nariz
Fruta madura y fruta confitada, café aromático, especiados, cuero muy curtido.
Boca
Potente, sedoso y elegante tras el largo envejecimiento, pero a la vez carnoso con buena estructura y taninos muy poderosos y redondeados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Debido a su elaboración natural, es importante poner la botella de pie una hora antes de abrirla. Se recomienda descorchar la botella media hora antes de decantarla. Servir tras 20 minutos oxigenándose en el decantador.
Maridaje
Carnes rojas como un chuletón de buey a la parrilla o con un potaje de garbanzos y quesos de oveja churra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa de la Granja, con un total de 800 hectáreas de cultivo (120 de las cuales son de viñedos).
Superficie
120 hectáreas.
Edad
Media de edad de 25 años.
Suelo
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos a areniscos de grano grueso y fino.
Cosecha
Manual y en pequeñas cajas.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
Antes de salir al mercado este vino permaneció durante 12 meses reposando en botella.