Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal Colección Privada 2014

47% Petit verdot, 30% Cabernet sauvignon, 23% Syrah
22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Dehesa del Carrizal Colección Privada 2014 es el buque insignia de la bodega, un coupage elaborado con Syrah, Petit verdot, Cabernet sauvignon y Merlot. Todas esas uvas fueron vinificadas por separado en barricas seleccionadas de roble francés. El resultado es un vino balsámico que nos trae recuerdos a regaliz. Una combinación perfecta de platos como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dehesa del Carrizal Coleccion Privada
D.O.:
Dehesa del Carrizal
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
47% Petit verdot, 30% Cabernet sauvignon, 23% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo cereza, tonos de juventud.
Nariz:
Nariz compleja con notas florales, especias minerales, tonos balsámicos y frutos negros confitados.
Boca:
En boca se muestra potente, amplio y muy sabroso, con mucho equilibrio y personalidad. Nos regala un recorrido largo y complejo, y con el retrogusto vuelven la fruta y los minerales, a los que se unen el chocolate negro, el toffee y matices tostados.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Ideal con platos como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Dehesa del Carrizal
Descripción:
Plantados en espalderas y orientado al noroeste. Las cepas descansan sobre una “raña”. Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos cuarcíticos.
Área:
5,4 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1997 y 2007 (entre 10 y 20 años).
Suelo:
Arcilloso con cantos.
Clima:
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Rendimiento:
3.800 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Vinificación de las distintas variedades de uva por separado.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés. Se inicia entonces un primer ensamblaje, que se irá ajustando hasta alcanzar el equilibrio. Un juego que dura entre 18 y 20 meses y solo en las mejores añadas ve la luz.
22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

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Añadas: 2014 2013

Por Alberto P., Sáb, 28/03/2020 - 17:11

Por Esteban M., Sáb, 27/04/2019 - 11:34

Por Miguel C., Mié, 20/06/2018 - 12:18

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