Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal Colección Privada 2013

50% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 20% Merlot
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

Este tinto Colección Privada del Pago Dehesa del Carrizal está elaborado con Cabernet sauvignon, Syrah y Merlot, tres variedades internacionales especialmente bien adaptadas al terruño del pago, con suelos fundamentalmente arcilloso con cantos rodados. Es un tinto con cuerpo, complejo y equilibrado, ideal para combinar con un pisto manchego.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dehesa del Carrizal Coleccion Privada
D.O.:
Dehesa del Carrizal
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2013
Grado:
15% vol.
Producción:
7.299 botellas
Variedad:
50% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 20% Merlot
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo cereza.
Nariz:
Nariz compleja de tonos florales, balsámicos y de frutos negros confitados.
Boca:
En boca se muestra sabroso, equilibrado y con personalidad. Largo recorrido y final complejo. En el retrogusto vuelven la fruta y los minerales. Recuerdos de chocolate negro, toffee y matices tostados.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje:
Berenjenas de Almagro, pisto manchego, guisos y asadillo de la Mancha.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las cepas descansan sobre una “raña”. Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos. Sistema de conducción en espaldera.
Superficie:
Selección de las mejores uvas de 26,25 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1987 y 1998.
Suelo:
Arcilloso con cantos.
Clima:
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Rendimiento:
3.800 kilos por hectárea.
Cosecha:
Entre septiembre y octubre de 2013.
Vinificación:
Vinificado por separado en barricas seleccionadas.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés unos 14 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

Opinión de los Socios

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Por Esteban M., 27 Abr 2019

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