Descripción

La Cabernet sauvignon, aún siendo una variedad foránea, se ha adaptado a la perfección al pago de Dehesa del Carrizal. Con 12 meses de crianza en barrica y otro tanto en botella, se muestra especiado, con apuntes torrefactos y cafeteros en nariz, y con un paso por boca largo e intenso, con el tanino perfectamente dominado. 

Ficha técnica

La bodega
Dehesa del Carrizal
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
14.600 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Dehesa del Carrizal

Cata

Vista
Color cereza muy intenso.
Nariz
Aromas torrefactos, con apuntes destacados de café, tostados y fruta negra.
Boca
Persistente, de taninos maduros y notas ahumadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en espaldera.
Edad
Plantado en 1987.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas.
Embotellado
Embotellado en julio de 2019. El vino descansa en el botellero un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.