Descripción

Delicado y envolvente blanco gallego elaborado con tres variedades autóctonas como son la Albariño, la Loureiro y la Treixadura, que se vinifican por separado. La Albariño y la Loureiro tienen una leve crianza sobre lías de dos meses que aportan untuosidad a un vino que también sobresale por su complejidad aromática y por deleitarnos con un punto de fruta tropical.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
Albariño, Loureiro, Treixadura
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Color amarillo alimonado limpio y brillante con ribete acerado.
Nariz
En nariz recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados rasgos frutales de mango, piña y frutas sazonadas.
Boca
En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delicadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de O Rosal. Cepas conducidas en la tradicional parra, propia y exclusiva de la zona.
Edad
Las cepas tienen como mínimo 40 años.
Suelo
Arenosos y de depósito aluvial, con gran presencia de cantos rodados.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual. Mesa de selección.
Vinificación
Preselección y análisis de las diferentes variedades en el viñedo, selección de las uvas en bodega previa al despalillado. Maceración en frío (10 ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en
depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica de las variedades por separado bajo un control automatizado de la temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable del Albariño y del Loureiro.
Embotellado
Estabilizado del vino previo al embotellado.